Рецепт манной каши

– В сборнике мне понравились ваши стихи для детей. Обычно их пишут воспитатели детсада для утренников. А вы повар!

– Те стихи не для утренника. У меня две внучки. Вдохновлённая ими, стала писать, но у меня есть стихи для взрослых, для детей среднего школьного возраста, которые я писала от имени мальчика-подростка, своего сына. Есть серьёзные стихи.

А за посёлком вдоль реки

Встают туманы.

Уходят тёплые деньки.

Не за горами уж листопад

И холода,

Метель закружит,

И ни туда и ни сюда –

Полгода стужа.

Спадут морозы, и тогда

Душа оттает,

Гусей галдящих череда –

Дни пролетают.

Который год я у окна

Рассвет встречаю:

Туман, прохлада, тишина

И чашка чая.

– Вы сказали, что вы повар. Очень приятно, но неожиданно.

– Я заканчивала школу в перестройку, в трудные времена, когда у родителей не было «свободных» денег. Как у всех. И пошла учиться туда, куда наверняка примут – в Краматорский техникум советской торговли, который затем стал коммерческим техникумом. Моя специальность – «Технолог предприятий общественного питания».

– Для детского сада есть своя книга рецептов «О вкусной и здоровой пище»?

– У нас своя специализация, то есть требования, разработанные технологические карты согласно детскому возрасту.

– То есть домашний борщ не годится для детсада?

– Тут есть свои нюансы для каждой возрастной группы. Например, нельзя давать сосиски и колбасу детям ясельного возраста. Если мы готовим овощное рагу с колбасой, то для самых маленьких – с мясом. Вот так.

– Тогда скажите мне рецепт манной каши.

– Пожалуйста. Нужно взять сто двадцать миллилитров молока для порции в двести пятьдесят граммов, пять граммов сливочного масла и двадцать пять граммов манной крупы. Да, ещё соль и десять граммов сахара.

– А дома вы не путаете семью с детсадом?

– Дома начинается вторая смена, то же самое: готовка для мужа и сына и мытьё посуды. В семье манной кашей не отделаешься.

Нам жизнь подарит много дней,

Где будут горести и счастье,

Любовь, заботы и участье

В судьбе подросших сыновей.

Не бойтесь зрелости своей,

Не в наказанье – как в награду

Её принять от бога надо,

Сведя баланс побед, потерь.

Серьёзней, сдержанней, мудрей

Становимся. Уходят страсти.

Что прожито, не в нашей власти

Переиграть. И в эту дверь

Нам не войти, как в реку дважды.

Но дети взрослых сыновей

Итогом станут наших дней,

Когда в сей мир придут однажды.

– Откуда эти философские стихи? Они рождаются, когда вы стоите у плиты?

– Это обдумывание на досуге пройденного жизненного пути. Пишу для себя. Семья знает, в большинстве случаев одобряет мои рифмы. Я состою в ассоциации поэтов Тюменской области, мы издаём литературные сборники. Два уже вышли, третий ждёт презентации на днях, но я его ещё не получила. Эти книги расходятся по библиотекам области, в том числе и Нижневартовского района.

– Интересное у вас соседство. В сборнике «Слово как повод…» детские стихи, а вы, оказывается, человек очень даже серьёзный.

– Это рождение внучек навеяло детские стихи «Роса», «Ёжики».

У лисёнка милый хвостик.

Мы к нему поедем в гости!

Нет хвоста, а есть косички,

Голосок, как у синички.

Выпьет чашку молока,

Будет бегать и скакать

Не лисичка и не киса –

Это внученька Алиса!

Когда-то в газете «Новости Приобья» опубликовали два моих стихотворения, потом мне предложили поучаствовать в составлении сборника «Слово как повод…».

– Вы давно живёте в Ново­аганске?

– Да, с 1994 года. Я приехала сюда из Донецкой области, когда там не было ни работы, ни зарплаты. Старшего сына привезла с Украины, он здесь пошёл во второй класс, а младший родился здесь. Раз осталась, значит нравится. Как рождаются стихи? Порядка в этом деле нет никакого, как у всех пишущих, по дому разбросаны бумажные листы и обрывки. Если сразу не написала, то уже не сложится так, как хотела. У меня стихотворение может начаться с середины, потом допишу окончание, а через несколько дней придумаю начало.

– Вы себя причисляете к поэтам?

– На любительском уровне, надеюсь, да, но насколько профессионально пишу, судить не мне. Я себя не переоцениваю.

– В детсаду знают о вашем увлечении?

– Да, и одобряют. Сборник «Слово как повод…» подарила детсаду.

– Вы читали свои стихи с эстрады?

– Только в Излучинске, на презентации сборника. Меня приглашают в Тюмень на встречи, но ехать туда накладно и с работы неудобно отпрашиваться.

– Вы видите, как дети едят ваши блюда?

– Нет, у нас есть окошко раздачи. Мы готовим всё в порционных кастрюльках и выдаём воспитателям. Знаю, что дети сейчас любят пиццу, суши и роллы, так что кашей их не удивишь. Дома мои близкие едят всё, что приготовлю, им некуда деваться, да и семья у меня нетребовательная.

– Виктория Викторовна, вы могли бы работать в кафе или ресторане?

– Да, но меня устраивает детский сад. Могу готовить многие блюда и могу печь.

– Сейчас ребятишки проснутся, у них будет полдник?

– Они будут есть гренки с сыром и кипячёным молоком. На ужин приготовим запеканку из творога и чай.

– Родители довольны?

– С ними говорят воспитатели. Как и в любой работе, здесь тоже бывают нюансы. Я уже семь лет кормлю ребятишек, многие уже выросли и пошли в школу.

– Кем бы вы могли стать, не окажись перестройки и плиты?

– Когда училась в школе, хотела стать художником-оформителем, но не сложилось. Интересовала меня и психология, но тоже не случилось.

– Что любите читать?

– Исторические романы, но не надуманные, а написанные на достоверных фактах. Не «Анжелику», а романы Пикуля. Поэзию? Люблю и читаю, но в последнее время мало времени остаётся, чтобы серьёзно думать о стихах. Мне нравились многие поэты, но кумиров среди них не было, чтобы на кого-то равняться и подражать.

В свободное время вяжу кукол в национальной одежде и пишу стихи. Кукол в основном дарю. Это работа трудоёмкая. Придёт строка – нанизываю дальше. Это не каждый день, это когда нахлынет, когда мысли крутятся в голове.

Почему написала стихотворение о Новоаганске? Если здесь прошла вся моя сознательная жизнь, я ассоциирую её с посёлком. Это ведь тоже родина, считаю, что здесь мой дом. Езжу на родину, но там через неделю говорю: «Хочу домой!» Это значит сюда. Здесь мой круг общения. Сюда приехала совсем молодой, здесь сформировалась. Друзья – это молодость, с ними до сих пор поддерживаю связь. Всё хорошо? Да по-разному, как у многих. Скорее всего, здесь и останусь, я так настроена. Старший сын работает бурильщиком КРС, младший учится в школе.

– Вам хотелось бы выступить со своими стихами?

– Я стесняюсь чужой аудитории, мне в ней некомфортно, а в узком кругу стихи читала, их одобрили, приняли и поняли. Спасибо!